لموسوعة الكاملة لنباتات الطبية والعطرية ..فلسفة تجفيف الأعشاب(خاص بالمسابقه)

[mizo82]

النباتات الطبية والعطرية


لقد عرف القدماء قائمة واسعة من النباتات الطبية واستخدموها بنجاح في معالجة

الأمراض فاستخدموا نبات الحرمل مثلا لعلاج الديدان الشريطية وجاءت التحاليل الكيماوية

تثبت أن الحرمل يحتوى على قلويدات سامة كالهارمين والهارمالول والبيغانين تؤثر هذه

القلويدات على الديدان الشريطية فتشل حركتها وتخرجها من البطن .

واستخدمت هذه القلويدات اليوم استخدامات طبية واسعة في معالجة الشلل والتهاب المخ.

واستخدام الحرمل (الأفرع الخضراء) بطحنها واستخدامها بالغرغرة في حالات التهاب

الحلق والحنجرة ويضاف النبات إلى الماء الساخن في الحمامات لمعالجة الروماتيزم .

كل الخصائص الطبية السابقة يملكها نبات كالحرمل وهو نبات سام مقاوم للجفاف .

كما استخدمت شباشيل الذرة الصفراء لمعالجة رمل الكلى التي تحتوى على الكوبو

ستانين وفيتامين ب ومركبات مفيدة أخرى مثل فيتامين K ومغلي الشباشيل يستخدم

كمخثر للدم ومدر للبول .

والنباتات الطبية وان تدهورت اليوم وتناقصت أنواعها باستمرار لكن ما يتواجد منها يكاد

يسد بالحاجة إذا استغلت بشكل جيد فمنها الموجودة بشكل طبيعي في البلاد ومنها

مايزرع في المزارع والحدائق المنزلية ومنها ما يستورد من الأسواق الخارجية .

إن تعدد وتنوع هذه النباتات الطبية والعطرية وتنوع استعمالاتها المختلفة يحتم علينا

معرفة هذه الأنواع النباتية ومحتوياتها وفوائدها .






نبذة تاريخية :

الصين :

يعتبر الصينيون من أهم الشعوب التي اهتمت بالتداوي بالإعشاب في عصور ما قبل

الميلاد والطب الصيني طبا أصيلا في فلسفته ومجاميعه الدوائية ويعتبر كتاب الأعشاب

الذي وضعه لي تشين تشيجن من أكبر الكتب النباتية الطبية الصينية يحتوى حوالي

1893 وصفة طبية ويعتبره شعب الصين من الكتب الطبية العالمية . واليوم الصين

متطورة في هذا المجال .

فيتنام :

قريب من الطب الصيني إلا أن لهم نظرتهم ومحاولتهم في أبراز أهمية الطب الشرعي

ويوجد قسم الطب الشرعي في جامعاتهم وانشىء معهد الطب

الشرعي في هانوي - 1957 .

الهند :

لا يقل الطب الهندي عراقة عن الطب الصيني وذكر في كتاب الفيداس من أقدم الكتب

الطبية الهندية وهو مجموعة من الوصفات للشفاء من الأمراض وفى هذا الكتاب أكثر من

700 عقار من النبات لا يزال يستخدم الكثير منها حتى الآن كالحلاح والصبر والكركم

وغيرها .

الفراعنة :

دلت البرديات المصرية على تقدم الطب فيها ووجدت في نقوشهم صور للعديد من

النباتات والأعشاب الطبية التي استخدموها في علاج مرضاهم كالخشخاش والحنظل

والبنج وغيرها .

ومن أهم هذه البرديات بردية ايبرس وقد كتبت سنة 1550 ق. م. وشملت 877 وصفة

نباتية .

الإغريق :

كان الإغريق فلاسفة وأطباء اخذوا ما يناسبهم من الطب المصري وطوروا الطب

الاغريقى الخاص بهم ومن اشهر الأطباء الإغريق : ابقراط - ثيوفراستس -

ويوسفوريدس كان جراحا عن الإمبراطور نيروتن تنقل مع الجيش وجمع أعشاب ونباتات

عديدة 75 ق.م. وأشار إلى عقاقير مسكنه لا تزال تستخدم حتى الآن .

العرب :

عرفت شعوب بلاد ما بين النهرين العديد من النباتات الطبية والوصفات الشعبية وتعود أول

حديقة نباتية للنباتات الطبية إلى عهد الملك الأشورى ميرداخ بالادان 720 ق. م. وفيها

زرع أكثر من 60 نوعا من النباتات الطبية وعرف السومريون زيت السمسم .

لقد نشطت حركة العلم والترجمة بعد استقرار الدولة الإسلامية وفى عهد المأمون كان

يكافىء العلماء بسخاء لقاء ترجماتهم ونشاطاتهم العلمية المتميزة ومن اشهر العلماء

العرب المسلمين :

1 - جابر بن حيان :

أشهر كيميائي عربي ذكر في كتابه بعض السموم النباتية كالبنج والحنظل .

2 - ابوبكر الرازي :

من أشهر علماء الطب والكيمياء من كتبه المشهورة كتاب المنصورى الذي أهداه إلى

المنصور أمير خراسان وترجم إلى اللاتينية كذلك كتاب الحاوي الذي ظل يدرس في كلية

الطب في باريس حتى سنة 1394 م .

ومن أقواله المأثورة : إذا كان باستطاعتك أن تعالج بالغذاء فابتعد عن الدواء وإذا كان

بامكان أن تعالج بعقار واحد فتجنب الأدوية المركبة من أكثر من عقار .

ابن سينا :

شاعر وفيلسوف وعالم وطبيب وفلكي ومهندس وموسيقى من اشهر مؤلفاته القانون

في الطب وهو خمسة أجزاء وعشرين مجلدا ظل مرجعا حتى أوائل القرن الثامن

عشر . ويبين ابن سينا شروط جمع الأجزاء المختلفة من النبات الطبي ، ويؤكد ابن

سينا حقيقة علمية فيقول عن النباتات الطبية البرية كلها أقوى من البساتنية .

ابن البيطار :

من اشهر الأطباء العرب وله كتاب مشهور الجامع لمفردات الأدوية والأغذية وصب ابن

البيطار في هذا الكتاب 1400 عقار منها 300 لم يعرف في المؤلفات الأخرى وترجم كتابه

إلى اللغة اللاتينية والفرنسية والألمانية اعتمد ابن البيطار المنهج التجريبي وسجل

أسماء الأدوية بلغات عديدة ترجم عن ديقوريدس الاغريقى وجانيوس وعرض مزيجا من

آرائهما .

داود بن عمر الانطاكى :

وكان عالما وطبيبا ترك كتابا في العقاقير النباتية الطبية مرتب بحسب الأحرف الأبجدية .

ابومنصور وغيرهم من الأطباء العرب الذين كان لهم باعاطويلا في هذا المجال .




تصنيف النباتات الطبية

التقسيم العلاجي للنباتات

الاستعمالات الطبية للنباتات



تصنيف النباتات الطبية المستعملة

نباتات تحتوى على قلويدات

القلويدات مواد نتروجينيه عضوية قاعدية توجد في النباتات في جميع أجزاءه كما في

الداتوره ، أو في القلف كما في الرمان أو في الجذور كما في البلادونا أو في الثمار كما

في الفلفل الأسود .


والقلويدات متنوعة قد تكون بشكل أملاح لبعض الأحماض العضوية أو تكون متحدة مع

بعض الحماض - ومنها : الايفيدسيس والكابسيين والناركوتين والاتروبين والهيموسيش

والبافارين وغيرهما .



نباتات تحتوى على جلوكوسيدات وصابونينات :


الجلوكوسيد معناه مركب عضوى يتميأ أو يتحلل بفعل الأحماض أو الانزيمات فيتولد منه

سكر الجلوكوز والجلوكو سيدات قريبه الصله بالسكريات الأحادية ومن الجلوكوسيدات

الأميجدالين والسنالين والصابونين .


نباتات تحتوى على مواد مخاطية وصموغ ولبن نباتي :


مواد مخاطية : مواد عديدة السكريات وهى مواد تخزينيه في النبات


اللبن النباتي : سائل أبيض أو أصفر خليط من مواد بروتينية وسكرية واصماغ وقلويدات .

الصموغ مواد تمتاز بامتصاصها للماء وتحويلها إلى مستحلب أو مادة لزجة لا تتخمر

بالخميره ولا تذوب في الكحول وتستخرج من الصمغ العربي .



نباتات طبية تحتوى على راتنجات وبلاسم وتانينات :

مواد ذات تركيب كمياوى معقد جدال وتنتج عن أكسدة مواد مختلفة من الزيوت العطرية

تسيل على سطح القلف .

والتانيتات مواد تفرزها ولها القدرة على الاتحاد مع البروتينات وتمنع تحللها .

نباتات عطرية : تحتوى على زيوت طيارة

تتبخر هذه الزيوت عند تعرضها للهواء ولها طعم مستساغ ورائحة عطرية قوية يمكن

استخلاصها من الأنسجة النباتية دون أن يتغير تركيبها تساعد على طرد الغازات من

الأمعاء والمعدة وتزيل الانتفاخ .


نبات عطريه : تحتوى على زيوت ثابتة أو دهنية .

وتتميز بأنها لا تتبخر ولا تتطاير ولايمكن فصلها بخلاف الزيوت الطيارة وهذه الزيوت قريبة

للدهون الحيوانية في تركيبها الكيماوي ومن هذه الزيوت زيوت مجفافه ونصف مجفافة

وغير مجفافة ودهون ومن المجفافة زيت الكتان والعصفر وزيت الخشخاش ، تمتص

الأوكسجين والنصف مجفافة زيت الذرة والسمسم وعباد الشمس وغير المجفافة زيت

الزيتون والخروع وزيت الفول السوداني .

النباتات السامة :

نباتات مفيدة طبيا توجد لدى العطارين لذلك من الضروري معرفة هذه النباتات وخواصها

ومواصفاتها وأسلوب التعامل معها .

التقسيم العلاجي


نباتات مقوية :

الحلبة- الخروب - الكراوية - الكاكاو - البصل - الترمس - الخرشوف والخضار والفواكه بشكل عام .

شبنت - زنجبيل - قرفة - فلفل اسود - زلوع - بقدونس - شكوريا .

نباتات مطهرة :

زعتر - كافور - كركديه - كرات - ريحان - ثوم .

نباتات طارده للديدان :

رمان - ترمس - خبيزه - شيح - بابونج - حرمل - كزبره - حنظل - كركديه .

نباتات مسكنة :

خشخاش - قنب - داتورة - قرنفل - ثوم - حبة البركة .

نباتات ملينه :

سنامكى - خروع - ختمية - الحنظل - الصبار - العرقسوس .

المنبهات :

شاي - بن - نعناع - زعفران .

الطارده للغازات :

يانسون - نعناع - كمون - كراوية - كزبره - ريحان - مريميه – شمر.

المقوية للقلب :

بصل العنصل - ترمس.


استعمالات النباتات الطبية

البابونج :

الاستعمالات الطبية :

مغلي الأزهار الجافة تستخدم في التالي:

كمشروب للصباح يفيد في نزلات البرد ومقو للجسم ومنشط للهضم .

يفيد في حالات الحمي كمخفض للحرارة .

لتنشيط الدورة الدموية .

مهدئ للأعصاب وفاتح للشهية .

مطهر يستخدم كحقنة شرجية لعلاج الدوسنتاريا والإمساك والبروستاتا .

التهابات المسالك البولية .

ويستخدم فقط عند اللزوم حيث الإكثار منه يسبب المزاج الحاد والدوخة والأرق والصداع والميل إلى التقيؤ .

مستحلب الأزهار يستخدم كغرغرة لعلاج التهاب اللوزتين وتقرحات الفم وغسل العيون المصابة بالرمد .

استخدامه كمسحوق ومنقوعة :

يستخدم المنقوع في غسيل الشعر لمنع سقوطه وكذلك كحمام ساخن للقدمين لعلاج الأمراض الفطرية بين الأصابع ولعلاج الصداع .

يستخدم مسحوقه كبودرة للالتهابات الجلدية .

لبخة لعلاج الإلتواءات والرضوض .


نبات الزعفران


تستخدم المادة الفعالة في الزهرة كمسحوق يستخدم كشراب إما مدر للبول أو مقوي

لحالات الضعف الجنسي للرجال

مضاد للألم والتقلصات ومزيل الطمث

ولا ينصح باستخدامه للحوامل حيث يسبب الإجهاض

واستخدم قديما في صنع العطور وتلوين الطعام وفتح الشهية وتحسين والهضم ودهانا

للروماتزم .

نبات الكمون


المواد الفعالة :

ثمار الكمون تحتوي على زيت طيار له رائحة عطرية نفاذة ومميزة ويتكون الزيت من مادة

تسمى الدهيد الكمون ومادة البينين وفيلاندرين .

ولذلك يستخدم كطارد للغازات ومسكن للمغص .

الاستعمالات الطبية :

الثمار المطحونة .

تستعمل كتوابل هامة فاتحة للشهية حيث تدخل في تحضير مسحوق الكاري وفي صناعة بعض أنواع الخبز والفطائر .

يدر اللبن ويساعد على هضم ولإدرار اللبن يمزج مع قليل من العسل في جرام من المسحوق ويعطي للمرضعات .

زيت الكمون يستخدم كطارد للغازات ومسكن للمغص .

يضاف لعليقة الحيوانات والخيل لفتح الشهية .

المريمية


الاستعمالات الطبية :

تستخدم الأوراق الجافة لعلاج اضطرابات المعدة وتنظيم عملية الهضم .

يستخدم منقوع أو مغلي الأوراق في تخفيف آلام اللثة ونزيف اللثة والتهاب اللوزتين

وآلام الحنجرة .

وتستخدم المريمية في تخفيف آلام الكلى واحتباس البول يكافح العرق ويخفف ثدي

المرضع بعد الفطام .

تستخدم كتوابل في الطبخ وبعض الصناعات الغذائية .

تعالج الزكام والنزلات الشعبية والسعال .

تقلل من تساقط الشعر ويرفع ضغط الدم المنخفض .


الريحان

أكل الريحان (الأوراق) طازجا منعش للفم وينشط الهضم

يستخدم كتوابل حيث يضع مزيج من مجروش أوراقه وأزهاره مع بعض الأعشاب مثل (حصا البان ، البردقوش )

يضاف إلى بعض الأغذية المطبوخة فيكسبها طعما (الحساء ، الصلصة ، السلطة)

كما يتبل به اللحوم والأسماك .

يغلي بذور الريحان في الماء يفيد في علاج الإسهال المزمن أو الدوسنتاريا .

يستعمل شرابا في علاج السعال .

يستعمل كعلاج للأرق وطارد للغازات ولعلاج السعال خصوصا للأطفال .

مدر للبول واللبن للمرضعات ومقوي للقلب .

يستخدم مسحوق عشب نبات الريحان لعلاج والتئام الدمامل والبثرات الجلدية وآلام

الرأس المصاب بالبرد وتخفيف تقلصات المعدة والكلى وتشجناتها العضلية .

الزيت الناتج من الريحان الحلو (العطري) يستعمل في الطب كمادة رئيسية في تحضير

الأدوية اللازمة لتخفيف حالات الهياج العصبي وأمراض البرد والنزلات الشعبية وأمراض

الفم واللثة والأسنان .

يعمل على تنشيط الدورة الدموية وعلاج بعض الأورام الخبيثة والحميدة منها .

يستخدم زيت الريحان الكافوري في علاج الروماتزم والبرد لوجود مادة الكافور بها .

الزعتر


المواد الفعالة : الزيت الطيار يتواجد في الأوراق والقمم الزهرية ويحتوي الزيت الطيار

على مادة الثيمول الفعالة ومادة كارفكرول وهي التي تعود لها الفوائد الطبية مثل طرد

الغازات وإزالة المغص كما يحتوي الزيت الطيار على مواد دابقة ومرة لها تأثير مطهر

ومريلة للآلام .


الاستعمالات الطبية :

الأوراق الجافة تستخدم كتوابل هامة في معظم المنازل .

مغلي الأوراق والقمم الزهرية مشروب .

يطهر الجهاز التنفس ومضاد التقلصات والتشنجات المعدية والمعوية .

يهدئ تحرك الحصى في المثانة .

طارد للديدان من الأمعاء وخاصة الرفيعة .

يدخل في صناعة معجون الأسنان حيث إن مادة الثيمول مادة مسكنة لآلام الأسنان .

زيت الزعتر ( تنقع الأوراق الخضراء في زيت زيتون في زجاجة مغلقة لمدة أسبوعين

لطرد الديدان المعوية ) .

نبات الكركديه


يحتوي الكركديه على أحماض نباتية تفيد في الهضم وإزالة الحموضة من المعدة ويحتوي

على كميات كبيرة من أوكسلات الكالسيوم والإكثار منه يضر لاحتوائه على الأوكسلات

التي ترسب وتكون الحصوات الكلوية .

الإكثار من تناول شراب الكركديه قد يضر الكلى لاحتوائه على الأكسالات التي ترسب

وتكون حصوات الكلى .



الاستعمالات الطبية :

يستخدم كشراب بالنقع ويشرب باردا أو ساخنا بالغلي .

يخفض من ضغط الدم .

يفيد في حالات المغص والإسهال .

مطهر قوي للأمعاء وقاتلا لما بها من ميكروبات .

تستخدم أصباغه في صناعة الأغذية كملون طبيعي .

يدخل قي صناعة أدوات التجميل .

يفيد في علاج الربو والتهاب المفاصل والنقرس .

مرطب ومنشط وهاضم


نبات الكزبرة



المواد الفعالة : تحتوي ثمار الكزبرة على زيت طيار عطري يحتوي على نوع من الكحول

اسمه لينالول والصنوبرين ويستخدم كطارد للغازات ومسكن للمغص ويحتوي أيضا على

مادة بينين .


الاستعمالات الطبية :

البذور والزيت .

تعد بذورها من التوابل المنزلية الفاتحة الشهية .

تدخل في كثير من الصناعات الغذائية كالكاري .

مسحوق البذور يستخدم طبيا كطارد للغازات ومسكن للمغص ومانع للقيء .

يستخدم في حالات الصداع النصفي والغثيان والسعال الخفيف .

لبخة لتسكين آلام المفاصل .

في صناعة العطور والصابون .

يفيد منقوع 25-30 جرام منها في لتر ماء لعلاج عسر الهضم .

لإزالة رائحة الفم يستحق 50 جرام من الكزبرة مع 40 جرام سكر نبات ويسف

من المسحوق ملعقة صغيرة بعد الأكل مع شرب قليل من الماء .

الخردل

الاستخدامات الطبية :

لعلاج التشققات التي توجد في جلد الأيدي وخشونتها حيث تدلك وتغسل بالصابون

الممزوج بقليل من مسحوق الخردل .

لعلاج التهابات الفم بالغرغرة بمزيج من 15 جراما من مسحوق الخردل مع نصف لتر من

الماء الفاتر .

تناول حبة أو أثنين من الخردل صباحا وقبل الأكل ولمدة أيام تقي الشخص من تصلب

الشرايين وتجنب أضرار ارتفاع ضغط الدم كما أن استعماله بشكل معتدل يحسن الشهية

ويساعد على الهضم وطرد الغازات .

يستخدم كمقئ لطرد محتويات المعدة في حالة التسمم البسيط .

في حالة آلام المعدة توضع لبخة مسحوق البذور مع الماء فوق المعدة وأعلى البطن .

اليانسون (الأنيسون)


زيت اليانسون طاردا للغازات لاحتوائه على كميات كبيرة من الزيوت الطيارة .

يضاف للمسهلات لمنع حدوث المغص

مغلي الثمار طاردا للبلغم والسعال ويفيد في علاج بعض أنواع الصداع وضيق النفس .

منبه قوي للجهاز الهضمي وفاتح للشهية .

يفيد في علاج المغص الناتج عن سوء الهضم .

يستخدم لإدرار الطمث لأنه منبه للرحم وهو مفيد في علاج الاستسقاء وضعف الكلى والطحال .



المردقوش


تحتوي الأوراق والبذور على زيت طيار ، يتم استخدامه عن طريق التقطير بالبخار ويحتوي

الزيت على عدة مواد فعالة مثل ليثالول ، يوجينول ، تربينول .

الاستعمالات الطبية :

التوابل : يستخدم الأوراق الطازجة معالسلاطة وبعض المأكولات أو يستخدم مجروشها

مع الأزهار المجففة فتستخدم في تتبيل اللحوم والدواجن .

الزيت : يستخدم في :

صناعة الصابون والعطور .

في حفظ وتعليب المأكولات .

يعمل منه مرهم ( عصيره مع فازلين طبي 50 جرام إلى 30 جرم ) .

دهان المفاصل المصابة بالروماتزم .


منقوع الأوراق في الماء المغلي يستخدم مشروب في الحالات الآتية :

في حالات عسر الطمث وإزالة آلامه .

يخفف من حالات الزكام والسعال .

يخفض ضغط الدم ومدر للصفراء والبول .

منشط للهضم وملين .

طارد للغازات .

نبات الكراوية

تحتوي البذور الناضجة على زيت الكراوية الطيار والذي يحتوي على مادتي كارفون

وليمونين ، وبروتين ومساعد للهضم طارد للغازات ومسكن للمغص .

الاستعمالات الطبية :

تستخدم الكراوية بثلاث طرق إما مشروب ساخن أو البذور الجافة أو الزيت .

يستخدم مشروب الكراوية وخاصةللأطفال بعد تحليته بالسكر أو العسل كرضعة أو اللبن

لتخفيف آلام المعدة وطرد الغازات وتسكين المغص .

يزيد إفراز المعدة ويمنع الانتفاخ .

يساعد على إدرار اللبن بعد الولادة .

يستخدم في التطهير وللالتهابات الداخلية .

يحضر المشروب ملعقة صغيرة من البذور إلى كوب ماء مغلي ويشرب منه مرتان في

اليوم .

تستخدم البذور الجافة بعد خلطها بالعسل والقشطة في علاج الأمراض الصدرية

والمعدة .

تضاف الكراوية في صناعة الفطائر والحلوى والمياه الغازية .

إضافة الرائحة للصابون .

يخلط زيت الكراوية مع زيت الشمر والشبت والنعناع ويقدم كمشروب للأطفال لطرد

الغازات وعلاج المغص .

زيت الكراوية يستخدم في تخفيف آلام الروماتزم في المفاصل والعضلات .

الكرفس

يستعمل الكرفس في السلطة ويضاف للمأكولات ليعطيها نكهة وطعم وهو يزيل الغازات

ويرخي العضلات المتقلصة ويسكن الآلام .

يستعمل في حالات المغص وعرق النسا كما أنه يفيد في السعال وضيق التنفس

واضطرابات الكبد ويدر البول والطمث .

مفيد في علاج الروماتزم والنقرس والضعف العصبي .

يفيد في التهابات الكلى ولكنه يقلل اللبن لذلك ينصح بعدم إعطائه للأمهات أثناء

الرضاعة أو تقديمه للأطفال لأنه قد يضر الرضيع .

الزنجبيل


الاستعمالات الطبية:

لتهدئة السعال الشديد

الحث على افرازات المرارة

لإدرار البول وطرد الديدان ومعالجة الاسهال

يستعمل خارجيا مضمضة لمعالجة إلتهاب اللثة

ادرار وتخفيف ألام الطمث

لمعالجة النزلات الصدرية والمعدية والمعوية

يستعمل خارجيا في تضميد ومعالجة الجروح

يستخدم كتوابل في تجهيز الاطعمة ويضاف الى انواع من المربات والحلوى

نبات الليمون

يعتبر الليمون من أغنى الثمار احتواء على فيتامين ج الواقي من مرض الأسقربوط

ومن أعراض هذا المرض الصداع والضعف العام لجسم وسوء الهضم وتآكل الأسنان

وتضخم الأطراف والمفاصل ويحتوي الليمون على فيتامين ب كما يحتوي عصير الليمون

على نسبة عالية من السترين الذي يعمل على تقوية جدر الأوعية الدموية وقد

استخدمه قدماء المصريين في تقوية اللثة وقتل الميكروبات المسببة للتعفن وذلك عن

طريق التدليك به يوميا .



أما غرغرة عصيره فيمكن استعمالها في علاج التهاب الحنجرة بعد تخفيفه بالماء .



لعصير الليمون أثر فعال في علاج النقرس (داء الملوك) إذا يذيب الأملاح المترسبة في

المفاصل كما يفيد في علاج الروماتيزم والصداع وضربة الشمس وذلك يعمل كمادات

على الجبهة .



الليمون منشط للكبد والكلى وهو من أهم المصادر الطبيعية لإمداد الجسم بفيتامين ج

حيث لا يستطيع الجسم اختزان كميات كبيرة من هذا الفيتامين .

قشر الليمون ذو رائحة عطرية جميلة ومنه يتم تحضير العطور وماء الكولونيا ويستخدم

مقويا وطاردا للغازات أما الزيت المستخرج من هذه القشور يدخل في صناعة الأدوية

الطاردة للديدان .

والليمون عموما ينشط العضلات ، يساعد على مقاومة التعب والبرد ويبيد الجراثيم

وخاصة الجرثوم الذي يفتك بالغدة الدرقية . وعصير الليمون الصافي يؤذي في بعض

الأحيان فيجب تخفيفة بالماء .

تناول العصير مع الماء الفاتر صباحا على الريق له فوائد عديدة فهو .

طرد السموم من المعد والكبد وحماية خلايا الجسم .

طرد الديدان من الأمعاء ، وذلك بنقع ليمونه كاملة بجميع محتوياتها في الماء لمدة

ساعتين ثم تهرس وتصفي ويضاف إليها العسل ويشرب قبل النوم .

لتخفيف الوزن ينقع قليل من الكمون في ماء مغلي مع ليمونه مقطعة، ويترك طوال

الليل ، ويشرب صباحا على الريق ولعلاج انتفاخ المعدة والأمعاء يؤخذ 5-10 نقط من

عصير الليمون وتمزج مع قليل من العسل .

لوقف نزيف الأنف يسد الأنف بقطعة من القطن المبللة بعصير الليمون .

لعلاج السعال : توضع 2 ليمونه في ماء يغلي على النار لمدة عشر دقائق تعصر ويصفي

العصير في كوب به نحو ملعقتين صغيرة في حالة التهاب القصبة الهوائية .

والليمون مفيد جدا للبشرة خاصة البشرة الدهنية لأنه ينظفها ويغذيها ويجعل أنسجتها

تشتد وتتماسك كما أنه فعال ضد المسامات الكبيرة .

ويستخدم في عمل قناع للوجه وذلك بمزج عصير الليمون ببياض بيضة مخفوقة تغسل

البشرة جيدا وتجفف ويدهن الوجه بالمزيج مع ترك مسافة حول منطقة العين يترك هذا

المزيج على الوجه لمدة ربع ساعة حتى يجف يغسل الوجه بعد ذلك بالماء الفاتر مع

استخدام قطعة من القطن للتنظيف .

عصير الليمون مفيد جدا لفروة الرأس ولذلك تدلك بالعصير ثم تغسل بعد ذلك بالماء الفاتر .

الليمون قابض للأوعية الدموية فهو مفيد في تضميد الجروح ولذلك تغسل القروح

والجروح المتقيحة بعصير الليمون .

التفاح


الجزء المستخدم ثمار التفاح :

- يستعمل لعلاج حالات الإسهال المزمن والحاد خصوصا حالات الأطفال في فصل الصيف .

- يستعمل لعلاج النزلة الرئوية وأمراض الأمعاء وذلك بأن تقطع 2-3 تفاحه بقشورها

وتغلي في لتر من الماء لمدة ربع ساعة ويشرب هذا المغلي بمقدار 4-6 أكواب يوميا.

- لعلاج الروماتزم وإدرار البول وعلاج النقرس يغلي 30 جراما من قشر التفاح في

حوالي ربع لتر ماء ويشرب بمقدار 4-6 أكواب يوميا .

- لعلاج السعال الناتج عن التهاب الحنجرة والبحة .

- يستعمل العصير كدهان لتقوية الجلد وشراب التفاح يوصف لكثير من الأمراض كفقر الدم – الضعف العام – تصلب الشرايين – داء النقرس – أمراض الكبد – الجهاز البولي .

يتبع

[mizo82]

هناك وجهة نظر تقول أن الأعشاب في أيامنا هذه ليست بحاجة للتجفيف، حيث أن كل شيىء يأخذ تلقائيا بالجفاف، بما في ذلك دمُنا! لكن هذا موضوع آخر. فلسفة تجفيف الأعشاب ورائها فوائد كثيرة لربّة المنزل بشكل خاص، و تنفيذها لا يتطلب منها دراسة كتب شيخ الإسلام الغزالي أو إبن رُشد أو أرسطو أو ديكارت و غيرهم ممّن تكلّموا بالفلسفة، إنما المطلوب فقط قراءة هذه التدوينة!

عملية التجفيف
إن عملية التجفيف هدفها توفير الأعشاب على مدار السنة و الحفاظ على طعمها و لونها. ثلاث طرق أساسية يمكن إتباعها في تجفيف الأعشاب: (1) تعليقها في الهواء، (2) تجميدها، (3) تغميسها بالزيت.

- أحصُد الأعشاب. إستخدم مقصّا أو سكينا لتقص فيها الأعشاب حيثما زرعتها. إذا كان صنف الأعشاب الذي تنوي تجفيفه معمّرا (أي ينمو طوال السنة) قُصه من الكعب إذ أنه بعد القص ينمو من جديد. أما الأعشاب الأخرى التي تموت شتاءا، فيمكنك أن تقتلعها من جذورها.


- إغسلها بحذر. إذا كان لابد من غسل الأعشاب المتّسخة بالأوحال و الغبار، فالأفضل أن ترشّها بالماء بشكل خفيف، و من ثم إمسحها أو لوّح بها لتجُف. أما الغسل فغير مُستحب إذ أنه يمكن أن يؤدي إلى تعفّن الأعشاب أثناء عملية التجفيف.

1- التجفيف بالهواء
قم بإزالة الأوراق القريبة من الساق و اربط ما قطفت من أعشاب ببعضها البعض و علّقها بحبل بسقف غرفة أو شرفة. لا تُكثر من عدد السيقان في كل رُزمة حتى يبقى مجال للتهوية.

أعثر على مكان جاف، و دافئ غير رطب، و مُظلم، و جيّد التهوية لتشنق فيه أعشابك من رقبتها! الحرارة المفضلة هي ما يقارب 20 درجة مؤوية.

دع الأعشاب تجف لأسبوع أو ثلاثة أسابيع. تفقّدها كل حين و انظر كيف تجري عملية التجفيف — ستلاحظ أن السيقان ستصبح أرفع و أقصر. ستعرف أن العملية قد انتهت عندما تفرك ورقة مجفّفة بيديك فتتفتّت. عندها، أصدر مرسوما قضائيا يقضي بعفو عام على أعشابك المشنوقة!


إنزع الأوراق عن سيقانها و احفظها في وعاء زجاجي مُحكم السد. باستطاعتك ترك الأوراق كاملة كما هي، أو طحنها بيديك لتُضاف بسهولة إلى وجبات الطعام. أخيرا، إحتفظ بالوعاء الزجاجي في مكان آمن - من اللصوص – لمدة سنة كحد أقصى.

2- التجميد
إتبع هذه الطريقة مع الأعشاب التي تتناسب مع فلسفة التجميد، و هي الأعشاب ذات الأوراق الطريّة، كالبقدونس، و الكُزبرة، و الطرخون (tarragon)، و الحبق (basil). هناك بعض الأعشاب التي لا يمكن تجفيفها إلا بالتجميد، و منها الثوم المعمّر (chive).

إغسل و جفف الأعشاب الطازجة ثم إنزع الأوراق عن السيقان الخشبية و ضعها في أكياس أو أوعية بلاستيكية في الثلاجة (أي حُجرة التجميد – freezer). أكتب على الوعاء إسم العشبة التي يحتويها. الآن ستبقى أعشابك محفوظة هناك لمدة 3 أشهر. بينما لو قمت بتغميس الأعشاب بماء ساخن لبضع ثوان ثم غمّستها فورا بماء مثلّج قبل أن تضعها في حجرة التجميد، ستدوم لغاية 6 أشهر في حجرة التجميد.


يفضّل بعض الطباخين أن يجمّدوا الأعشاب في مكعّبات من الجليد لتسهيل عملية الطبخ. إذا اخترت إتباع هذه الطريقة، فاجلب صينيّة و املئ ثُلثها بأوراق الأعشاب و املئ الباقي بالماء. تستطيع عند الحاجة أن تقص قطعة مجمّدة، أو ما تحتاجه للإستخدام في الطهو.

3- التغميس في الزيت
أحصد و اغسل الأعشاب بالطريقة التي تم ذكرها آنفا. إختر نوع الزيت التي تفضل إستخدامه، و إن كان يُنصح بزيت الزيتون الذي لا يُعلى عليه. لديك الحرية هنا بترك أوراق الأعشاب ملتصقة بالسيقان الخشبية. حضّر وعاءا من الزيت تحفظ فيه الأعشاب. لا مانع من إستخدام الزيت نفسه مع الأعشاب عند الطهو. أخيرا، في أشهر الصيف ضع الوعاء في البرّاد (refrigerator) أو في مكان معتدل الحرارة و استخدمه لغاية 6 أشهر.

لا بد من الإشارة أنه يمكن لطريقة التجفيف بالزيت أن تكون خطرة على صحّتك إن لم تُحسن إتمامها من ناحية التبريد و الأكسدة. سوء التجفيف في هذه الحالة سيؤدي لنمو الجراثيم و المواد السامة ذات المفعول المميت!


أخيرا، إحدى الطرق الفعالة الأخرى في تجفيف الأعشاب أن تجلب منشفة (فوطة) نظيفة و تمدّها على طاولة أو سطح أملس ثم تضع عليها أوراق الأعشاب المبلّلة أو المغسولة. ضع منشفة أخرى فوق الأولى لتغطي طبقة الأعشاب. و خلال يومين أو ثلاثة ستنشف الأعشاب لتصبح جاهزة للحفظ في وعاء مُحكم السد.

إرشادات و نصائح
الوقت الأمثل لقطف الأعشاب يكون إما عند المساء أو في الصباح الباكر حيث تكون الأعشاب نضرة.
تُقطع الأعشاب قبل موعد إزهارها عندما تكون محتوية على أعلى نسبة من الزيوت المتطايرة.
تعتبر كل من حجرة المؤمن، أو العلّية، أو الدور التحتاني من المزل، من أفضل الأماكن التي تساعد على إنجاح عملية التجفيف. كذلك يمكن الإعتماد على الخزانات كخيار إضافي.
تذكّر أن الأعشاب المجففة أقوى من الأعشاب الطازة من حيث الطعم. فملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة تساوي ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة. خُذ هذا بعين الإعتبار عند الطهو.
لا تستخدم المبيدات الكيميائية لترش فيها الأعشاب أو النباتات المجاورة، إذ أنها ضارة و تتطلب منك غسل الأعشاب جيدا قبل تجفيفها.
لا تترك الأعشاب معلّقة أو متدلّية لوقت طويل بعد أن تجف، لأنها ستفقد طعمها مع الوقت.

أود أن أضيف أنني من متّبعي فلفسة التجفيف، لذلك أحرص سنويا على تجفيف عشب الليمون الذي ينمو في حديقتي. أضيفه إلى كوب من الشاي الأسود في العادة ليُعطي طعما مميزا للشاي. و أحيانا أستعيض عن عشب الليمون بالنعناع المجفف غير المطحون، أو بالقصعين (المريمية) .. و هي الأعشاب التي قمت بتصوريها و إضافتها في الأعلى.


قائمة بالأعشاب و طرق تجفيفها
1- اليانسون (anise): تُقطع الأوراق الخضراء و تُغسل بماء دافئ و تُترك لتجف، و من ثم تُعلّق بالهواء كما هو مذكور في الأعلى. تُضاف الأوراق إلى الشوربا و السلطات و اللحمة. أما بذور اليانسون فتُقطف عندما يتحول لونها إلى البنّي و تُضاف إلى قوالب الحلوى، و الخُبر، و المخبوزات، كما أنها تُغلى لتُشرب كما يُشرب الشاي.
2- الكرَويا (caraway): تُجمع البذور عندما يتحول لونها إلى الرمادي المائل إلى البُنّي. توضع البذور في ماء مغلي ثم تُترك لتجف في مكان ما. و تُضاف البذور إلى السلطات و اللحوم و السمك و المخبوزات.
3- البقدونس (parsley): إقطع الأوراقها من أطرافها لتتيح لها النمو من جديد، ثم جفّفها في الهواء أو جمدّها. أضفها إلى الشوربا و السلطات.
4- الشمّار أو الشّومرة (fennel): تُقطع الأوراق خضراء و تُجفف في كيس من الورق، أو في الهواء.
5- المردقوش (marjoram): تُقطف الأوراف و تُجمّد في حجرة التجميد. تضاف إلى السلطات و اللحوم.
6- الزعتر أو الصعتر (thyme): تُقطف الأوراق و تُجمد ثم تضاف مع مجموعة من الأعشاب الأخرى إلى السلطات و اللحوم و الصلصة و الشوربا.
و هكذا …
تم الانتهاء تحياتى شعوذه

[MịηaTσ]

موضوع مميز
بانتظار التكملة
بالتوفيق

[ahmedmazin]

رائعه جداً يا شعوزه و الف شكر علي الموضوع الجامد دا و ربنا يوافقك

[Sky_AnGel]

موضوع جامد يا واد بس حيبقى بتاعى احلى ههههههه

[mizo82]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ™_mostafa_™ عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

موضوع مميز
بانتظار التكملة
بالتوفيق

تم التكلمه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ahmedmazin عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

رائعه جداً يا شعوزه و الف شكر علي الموضوع الجامد دا و ربنا يوافقك

شكرا يا عسليه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة _sky_angle_ عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

موضوع جامد يا واد بس حيبقى بتاعى احلى ههههههه

هههههههههههههههههههههه ده اكيد

[Arafa]

الموضوع حلو و جمييييييل اوى و مجهود خرافى .... بس معتقدش ان واحد حيقرا كل ده

[mizo82]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة arafa001 عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

الموضوع حلو و جمييييييل اوى و مجهود خرافى .... بس معتقدش ان واحد حيقرا كل ده

لا فى ناس هتقراء الكلام ده

[CError]

موضوع جميل تسلم والله

[iMido]

و الله موضوع جامد بس
انا عندى سؤال مين الواد العسول الى فى الصوره الرمزيه بتاعتك

[mizo82]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة CError عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

موضوع جميل تسلم والله

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mrnuker00 عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

و الله موضوع جامد بس
انا عندى سؤال مين الواد العسول الى فى الصوره الرمزيه بتاعتك

منورين