استاذة نظيرة للطبخ حول العالم(متجدد اسبوعيا)

[Omar_El*POP]

الموضوع باين كل اسبوع حجيب 3 اكلات من دوله حكتب المقادير معلومات كتير عن الاكلة

حنيتدى ب اكلات أيطالية يا رب تعجبكم

اولا : طريقه البـــــــاســـــــــتـــــــا الايطاليه

:المقادير:

1- جرام500 باستا ( مكرونه) اى نوع
2- 500 جرام لحم مفروم
3- 5 حبات طماطم
4- 5 حبات مشروم او اكثر حسب الرغبه
5- معلقه كبيره Organo (دا نوع من الزعتر بس مش مطحون)
6- فص ثوم 3 بصلات متوسطين الحجم
7- معلقه شاى فلفل اسود ملح حسب الرغبه
8- 5 معالق كبيره صلصه المكرونه
9- 200 جرام جبن موتزريلا
10- 4 الى 6 معالق جبن سائل
11- علبتين كريمه حامضه كوب لبن طازج
12- 1/2 كوب زيت زيتون
13- اوراق بقدونس طازج للديكور

: الطريقه:
1- نسلق المكرونه مع الملح
2- نقطع البصل ونقليه فى زيت الزيتون
3- نضيف اللحم ونتركه على النار لربع ساعه حتى ينضج
4- لصلصه المكرونه نقطع الطماطم ونضيفه لمده 15 الى 20 دقيقه
حتى ينشف ماء الطماطم مع مراعاه التحريك المستمر
5- نقطع الثوم ونضيف له الكريمه الحامضه فى زبديه لحالها
ونضيف لها 1/4 معلقه من الـ organo الملح الفلفل الاسود الحليب الجبن السائل
6- نرفع المكرونه من النار ، نصفيها ، نضع لها صلصله المكرونه
7- نأخذ خلطه اللحم ونضيف له باقى الـ organo ملح فلفل اسود ونخلطهم مع المكرونه على نار هادئه
8- نقطع المشروم ونضيفه للخليط الى ان يلين ثم نرفعه من النار
9- نسكب خليط المكرونه فى طبق التقديم و نبشر فوقه الجبنه الموتزاريلا
ثم نصب عليه خلطه الكريمه الحامضه
10- بعد ذلك نضعه 10 دقائق فى الميكروويف لكى يذوب الجبن ويقدم

ثانيا : طريقه الــــــكــــــنــــــيـــــــ لــــــونــــــــــى

الاول هنا حنبدأ بالعجينه نفسها

: مقادير العجينه :
1-كوبين لبن 2- كوب دقيق
3- بيضه واحده 4- ملعقه صغيره (زيت ملح)

: طريقه العجينه:
1- نخلط المقادير السابقه فى الخلاط
2- نضع بعض الزيت فى مقلاه ونصب قليل من العجين حتى يصبح على شكل قرص
نتركه حتى يحمر ونقلبه ليحمر الوجه الاخر 0( نستمر هكذا حتى ينتهى كل الخليط)

: مقادير الحشو:
1- معلقتين طعام زبد
2- معلقتين طعام زيت
3- معلقه طعام بهارات مخلوطه ( يفضل بهارات ايطاليه)
4- عدد 2 مكعب ماجى قليل من الفلفل الاسود المطحون
5- بصله كبيره مقطعه قطع صغيره حبتين بطاطس مقطعه ايضا قطع صغيره
6- 500جرام لحم مفروم نصف كميه اللحم مشروم
: طريقه الحشوه:
1- يحمر البصل فى الزيت ثم يوضع اللحم عليه حتى ينضج
2- توضع مكعبات البطاطس البهارات الفلفل الاسود ماجى قليل من الماء
على الخليط السابق ويترك على النار حتى تنضج البطاطس

: طريقه لف الكنيلونى:
1- يؤخذ قرص ونضع فيه معلقه من الحشو ثم يلف على شكل اصبع
2- تصف الاصابع فى صنيه الفرن حتى ينتهى المقدار
3- نضع على كل اصبع شريحه جبنه موتزاريلا وحبه زيتون سوداء للتزين
4- نصب على الصنيه خلطه الصلصه التاليه
(4 معالق معجون صلصه تذوب فى كوب من الماء ثم تترك على النار حتى تغلى )
5- نضع الصينيه فى الفرن حتى تذوب الجبنه

ثالثا: طريقه عمل الـــــــــلازانــــــيـــــــ ــا الايطاليه

:المقاديرلعمل عجينه الازانيا :

1- 2 كوب دقيق 2- 4 بيض 3- ذره ملح

: مقادير الصلصه الحمراء:
1- 2 حبه بصل مفروم 2- ثوم مدقوق 3- فلفل اسود بهارات ملح
4- 3 معالق زيت 5- نصف كيلو لحم مفروم 6- 2 حبه طماطم مقشره ومقطعه
7- معلقه صلصه طماطم 8- نصف كوب ماء

: مقادير الصلصه البيضا :1- 2 معلقه كبيره دقيق 2- 8 معالق كبيره حليب مجفف 3- 2 كوب ماء
4- ربع اصبع زبده 5- جبن رومى مبشور
:الطريقه لعمل الازانيا:
1- يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا وتترك العجينه ترتاح لمده 1/4 ساعه
2- تفرد العجينه على رخامه عليها القليل من الدقيق وتقطع مستطيلات خفيفه السمك
3-تسلق فى ماء مغلى وملح وزيت نصف سلقه ثم توضع فى الحال فى ماء بارد
وتوضع فى مصفاه بشكل منفرد حتى لا تلتصق ببعضها البعض


: طريقه الصلصه الحمراء:
1- يوضع البصل فى قليل من الزيت فى مقلاه عميقه وتقلب على نار وسط مع القليل من البهارات المشكله
( حتى تصبح ذهبيه اللون)
2-تضاف اللحمه المفرومه باقى البهارات وتقلب معها حتى لا تتكتل اللحمه ويصبح لونها بنى
3-تضاف الطماطم المقشره والمقطعه مع الثوم المبشور ويترك الخليط على نار هادئه حتى تذبل الطماطم وتذوب
4-يضاف معجون الطماطم المذاب فى الماء للحشوه ويملح الخليط ، نتركه بضع دقائق على النار


: طريقه الصلصه البيضا:
1- يمزج الدقيق مع الحليب جيدا ثم يترك على نار متوسطه مع التقليب المستمرحتى يبدأ المزيج بالغليان
2- يترك على نار هادئه لـ3 دقائق حتى يصبح كثيف بعدها نضيف الزبده ويرفع عن النار
: طريقه الازانيا:
1- ندهن قالب ليدخل الفرن ونضع فيه مستطيلات اللازانيا بشكل منسق بجانب بعضها
2- نضع طبقه من اللحم يليها طبقه من الباشميل ثم نضع عليها الطبقه الثانيه من اللازانيا
3- نكرر حتى ينتهى المقدار وتكون الطبقه الاخيره من اللازانيا
4- توضع فى فرن 180 لمده نصف ساعه ثم تخرج ويتم رشها بالجبن الرومى وتعود مره اخرى للفرن
حتى يذوب الجبن ،( وتترك اللازانيا مده 10 دقائق لتبرد ثم تقدم)


بالهنا و الشفا دة كان الاكل لسة الحلويات حاجة واحدة بس :drink_nl:

بحثب و وجدت حلويات كتيرة وكلها روعة اوعبلنا فى مصر بس اخترت احسن حاجة

موس الفراوله

المقادير:

750 جرام فراوله طازجه
750 جرام كريمه سائله
300 جرام سكر
ملعقه شاي فانيليا
2 ملعقه برش ليمون
ورقه جيلاتين
كاس ماء

الطريقه:

نضع الفراوله مع السكر وكاس الماء والفانليا وبرش الليمون في قدر على النار ونتركها حتى تهرس الفراوله ثم تخلط في الخلاط وتصفى


نذوب الجيلاتين في ماء فاتر

نضيف الجيلاتين الى لفراوله ونتركه يغلي 5 دقائق


نضع الخليط في صحن حتى يبرد


نخفق الكريمه السائله حتى تجمد ويتضاعف حجمها
]

نضيف الكريمه الي خفقناها الى خليط الفراوله ونخلطها جيدا

طبق التقديم

y.gif" border="0" alt="" title="Cryingy" class="inlineimg" />




بكدة نكون خلصنا بعد اسبوع حجلكم تانى يا ريت الردود

[Mr.V.I.P]

Niceeee

[_Katie_]

ياعم الدنيا صيام حرام علييك الاكل كدة مغرى للناس الى مش قادرة تصوم هههههه

[Omar_El*POP]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد عبد الهادى عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

ياعم الدنيا صيام حرام علييك الاكل كدة مغرى للناس الى مش قادرة تصوم هههههه

لا بالعكس دة يخلينا نصوم اكتر انت شايف الفرق ما بين اكل مصر و اكل ايطاليا هههههه انا بهزر مصر ام الدنيا فى كل حاجة حتى الاكل

[_Katie_]

بجد نفسى مصر تكون فيها مصرعة زى اوربا بس نو واىىىىىىىىىىى

[_Katie_]

دخلتك فى موضوع تانى بس دة نفسى بجد و انا هشترك فيها ان شاء اللة لو بقيت فى مصارعة حرة هنا اصلى بحب الدم بحب اعور الناس و اضربهم
بس مش مفترى
مفترى مع المفترى غلبنا مع الغلبان

[_NeRo_]

جامده ولله الفكرة استمر بس انتا فيها

[Omar_El*POP]

شكرا على الردود و ممكن اقتراحاتا يعنى تقولولى عايزين انهو دولة

[dondosh]

مفيش احسن من الفول و الطعمية
و المسقعة و الحاجان دي

[Omar_El*POP]

لا فى كشرى بالدقة جامد طحن

[هيثم مصطفى]

very very very nice

[poiu]

يا عم الدنيا صيام ابوس اديك ارحمنا

[Omar_El*POP]

مشكوور على الردود و اى خدمة دة اكل خيالى لكل مصرى يعنى بيتاكل فى مكان واحد بس (الأحلام)

[omar1223]

مممممممممممم
الاكل شاكله جامد اويييي شاكلي جوعت
احم احم
مشكوور عالموضوع :rolleyes

[Emely]

انا بعرف اكل بس
مش بعمل